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澎湖西嶼鯨魚洞 小管麵線脆鮮嫩

愛爾達電視 ( 2011/10/27 愛爾達電視 台灣呷透透製作團隊 )

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澎湖西嶼鯨魚洞 小管麵線脆鮮嫩

位在澎湖西嶼鄉靠海處,有間平凡卻又顯眼的餐廳,平凡的是,它沒有華麗的外表,但卻因餐廳地點好、招牌又醒目,甚至因為餐廳推出了一道道經典料理,讓人不禁回味再三。

像是這道小管麵線,以澎湖特有海產小管,搭配澎湖的手工麵線,兩者口感清脆有嚼勁,而且澎湖味十足!客人吳小姐就表示,小管麵線的麵線不會煮不好、糊成一團,反而是條條分明,且十分彈牙。

澎湖經典料理第二道,海膽炒蛋,老闆娘秀鳳姐選用澎湖特產馬糞海膽與雞蛋一起熱炒,但是,這道看似不起眼的蛋料理,裡頭可是富含了營養又滿滿的海膽哦!客人邢先生說:「滿新鮮的,而且沒吃過用海膽來炒蛋,所以第一次吃的時候,味道滿豐富,味道偏重一點,但跟蛋配在一起,口感很棒。」

除了澎湖特有海產名聞遐邇之外,這裡的燒酒螺,也是出奇得美味又健康,讓害怕吃燒酒螺吃到拉肚子的你啊,也願意鼓起勇氣,嘗試這道早期台灣最常見的海鮮零嘴!

事實上,秀鳳姐做生意,並不是為了賺錢,她和丈夫兩個人攜手經營這間餐廳,只是為了提供給每一個來到澎湖的過客,最道地的澎湖料理,最真誠的在地情誼。

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