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酒莊招牌麵包雞 鮮美雞汁最過癮

愛爾達電視 ( 2011/05/13 愛爾達電視 台灣呷透透製作團隊 )

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酒莊招牌麵包雞 鮮美雞汁最過癮

人生最大的享受,莫過於品嚐美食的同時,還可以一邊欣賞美景、喝好酒,好像所有的煩惱都被阻絕在山林之外。尤其是這間坐落在群山環抱的酒莊餐廳,更是讓你所有願望一次滿足。

以酒聞名的酒莊餐廳,料理可不是蓋的喔!主廚的招牌麵包雞,首先要用六個月大的母雞一整隻,來做出美味基底,在雞身裡放入炒過的蒜頭,就要用繩子綁起雞腳,再穿上用酒發酵的麵皮大衣。

經過烘烤,出爐的麵包雞乍看像個巨型麵包,剖開來看,裡頭就像藏了寶藏,立刻看見白嫩嫩的全雞。外層的麵包蓋,可不是沒用途喔,剪成小片狀,就成了全雞的最佳配角。品嚐的時候,除了直接吃雞肉,汩汩流出的雞汁,吸收了雞肉的精華和鮮美,也千萬別放過,拿起酥脆的麵包沾附,就是最過癮的吃法,難怪一上桌就讓人爭相搶食。

推廣宜蘭美的特色餐,與在地食材的結合當然少不了!所以主廚推薦以自製的櫻花蝦XO醬和紅麴結合的炒飯,養身健康,又香氣十足。

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