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美國帶骨牛排上菜!Prime等級鮮美味

景點家 ( 2010/03/30 景點家 記者/廖靜清台北報導 )

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自從美國帶骨牛排開放進口後,許多老饕莫不殷殷企盼大快朵頤一番。台北遠東飯店的上海醉月樓和馬可波羅餐廳分別推出「滬江牛小排」和「美國Prime極佳級丁骨牛排」攬客,烹藝有別,美味一樣讓人無法停箸!

上海醉月樓的「滬江牛小排」。圖片提供/台北遠東飯店

上海醉月樓的「滬江牛小排」由飯店餐飲部副協理親自操刀,選用美國Choice等級牛肋排前面二條最豐厚的部位,加上特製紅酒醬醃過、烤炙,最後淋上祕製酸香醬汁,展現中西合璧的美味。滬江牛小排單點380元,或點「品味套餐」也能嚐到,菜色包括開胃首碟、雞絲竹笙燴燕窩、起士焗大明蝦、滬江牛小排、筍尖三層玉包角、紅燒瑤柱魚翅蓋飯、滬式甜點、寶島鮮果盤,每人2,300元。

38F的馬可波羅餐廳去年推出倍受好評的「超完美自然牛排」後,即日起全新推出「美國Prime極佳級丁骨牛排」,全程冷藏空運進口、並經過4週濕式熟成,最是鮮甜誘人!丁骨牛排套餐搭配主廚開胃菜、含香料烤馬鈴薯和芝麻菜沙拉的配菜,以及精選甜點,共4道式,每份2,880+10%/500g(約18盎司)。台北遠東飯店2間中西頂級餐廳牛排饗宴重現,訂位可電(02)2378-8888或上飯店網站(http://www.shangri-la.com.tw)查詢。

20盎司鴛鴦牛排。圖片提供/台中亞緻大飯店

以「中台灣最高景觀餐廳」聞名的台中亞緻大飯店,46樓頂餐廳Top of ONE也推出頂級炙燒牛排餐,外籍主廚Nicholas Pena-Alvarez特別選用穀物飼養的USDA Prime頂級牛肉,展現精湛的廚藝。這次推薦菜單包括有重量達32盎司的「特級美國帶骨牛肋眼」,份量適合雙人享用,每份3,300+10%;20盎司的「鴛鴦菲力牛排」則是取自肉質滑嫩的腰內里肌,雙人分享價每份2,200+10%。

32盎司特級美國帶骨牛肋眼及20盎司鴛鴦菲力牛排皆由主廚親自提供桌邊服務,每日限量4~7份,需提早預定。如果想一次品嚐不同風味的肉質口感,以高溫燒烤後的「14盎司丁骨牛排」、用奶油和橄欖油香煎的「龍蝦菲力牛排」,都非常引人入勝。即日起至4月15日止,至頂餐廳消費滿1,000元,就送100元餐飲用券,詳細餐飲活動,可電洽(04)2303-1234,或上網(http://www.hotelone.com.tw)查詢。

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