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【台中義大利麵】野豬慢食~不一樣風味的義大利麵

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《野豬慢食》吸引我們的地方在於食材嚴選過,
口味也別於一般義大利麵,加上很像咖啡店的氣圍,讓我們決定一試。
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從外面看《野豬慢食》的氣圍在柔和的燈光下顯得溫馨。
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吧台邊的七彩高腳椅有畫龍點睛效果,
讓空間顯得活潑,輕鬆自在。
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桌椅擺置沒有塞滿整空間,
桌與桌之間保持良好距離,不會互相打擾。
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每一桌都有一盞聚光燈,既明亮又溫暖,
目前我們很喜歡這裡的氛圍,客人不多,分貝沒有很高,
享受美食同時,又能跟朋友開心聊天。
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《野豬慢食》的餐點份量坦白說其實不是太多,
晚餐我們大都以吃巧為主,份量多不多不在我們考慮範圍內,
最後我們兩個女生還是吃的很飽,所以我們是小鳥胃?..XD。
人多時或許單點分食可以吃到更多菜色,
兩個人來,套餐或許比較划算。

前菜,有兩樣小品。
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一個是紅番茄+羅勒+莫扎列起司。
看似簡單的開胃菜,卻蘊含多層次口感,
紅番茄多汁酸甜味遇到味道重的羅勒與淡奶香的起司,
嘴巴裡有三種不一樣的味道,很讓人驚豔的開胃菜。
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再來很平凡的醃漬蒜頭,口感超脆,
帶點微酸還有一點嗆辣,也是好吃。
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今日湯品是南瓜濃湯,
雖然只有一個咖啡杯量,卻好好喝,
南瓜香氣足,奶味也沒有太重,
濃稠度有點濃又不會太濃,口感相當滑順,
不用湯匙,就當喝咖啡一般,以杯就口,很特別吃法。
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佛卡夏麵包搭配橄欖油。
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麵包外表包括切面有一點乾硬,比較鬆軟口感,
單吃覺得有點過乾,沾點橄欖油滋潤一下比較好,
《野豬慢食》的橄欖油沒有草腥味,我們覺得不錯吃,
麵包外表雖然乾硬了點,整個很有麵香,我們還算喜歡。
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《煙花女圓直麵與香草丸子》單點$290,套餐價$370。
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一開始我不懂什麼是《煙花女圓直麵》..XD,
原來就是我們常吃到的直細型義大利麵條,
又相傳是風塵女郎拿手邊現有食材來製作果腹而命名。
杜蘭麵條保有一點麵芯口感,吃起來有點嚼勁,
番茄醬汁收的很乾,是我喜歡的義式做法,
紅醬裡帶點黑橄欖和香料味道,一開始那味道並不是很令人喜歡,
可能是不習慣吧,久了也就覺得還蠻美味的。
手工製做的香料丸子,每個形狀都不盡相同,小巧可愛,
有產銷認證的豬肉丸口感很有彈性,沒有腥羶味,
搭配番茄醬汁和香料提味,這丸子坦白說還不錯吃。
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《手工特羅飛麵拌甜羅勒松子醬》單點$290,套餐價$370。
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這道手工麵形狀還是我們第一次吃到,驚為天人,
我們都很愛有一點嚼勁的麵條,
特羅飛麵不像水管義大利麵中間是空心,它是實心麵條,
廚師把麵條的Q軟度煮到恰到好處,
麵條上巴著微量的青醬味,整道清炒讓我們愛不釋口。
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詳細文章請見:http://meijuily.pixnet.net/blog/post/31613575


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