提到英國食物，許多人總是聯想到傳統印象中的炸魚薯條(Fish & Chips)，不過近年來英國已經有越來越多的美食可以選擇，各國移民將道地食物引進英國更發揚光大，特別在首都倫敦，印度、法國、中國、義大利、泰國等異國餐廳，都是享受美食的絕佳去處。
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aqua nueva的設計洋溢著前衛風格。圖片提供/嘉希傳訊 |
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今年，擁有旗下多間時尚餐廳和酒吧而風靡香港和中國的aqua restaurant group，正式於英國倫敦麗晶街開設首家分店「aqua london」。佔地廣闊的aqua london由三個風格迥異的餐飲區組成，給人動感澎湃的活力感覺，餐飲區分別為aqua nueva、aqua kyoto和aqua spirit。
設有160個雅座的aqua nueva，其創意菜單源自西班牙北方的傳統菜色，掌廚的Alberto Hernandez曾跟隨殿堂級大師Ferran Adria於西班牙加泰隆尼亞的米其林三星級餐廳El Bulli內學習廚藝。餐廳設計洋溢著前衛風格，內裡的玻璃長吧枱與柔和的燈光照明，營造出溫馨亮麗的氛圍，多種米黃色調與淺色木材質地更帶來與眾不同的美學效果。aqua nueva的中心部份為Tapas酒吧，餐廳還預設4個共可招待10至50位貴賓的私人宴席區，以及2個引起全城矚目的天台露台。在面積合共為3,000平方公尺的偌大天台露台上，可飽覽冠絕倫敦的無垠都會景致。
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aqua kyoto壽司吧台。圖片提供/嘉希傳訊 |
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展現東京銀座日本型酷的aqua kyoto，重塑當代東瀛料理風味。菜譜由aqua kyoto主廚涉谷健一與名聞香港的aqua集團日本行政總廚岩橋達也聯手研製，除了包括新派壽司和生魚片外，還有多款傳統日式炭火燒菜色和自家獨創的新穎口味。內部裝潢擺設融會古今，以木炭作為主要築材的設計洋溢濃厚的禪意，謐淨出塵。aqua kyoto可容納112位顧客，另外有2個共可招待10至70位貴賓的私人宴席區。
佔據aqua london中心部份的aqua spirit，分隔開aqua nueva和aqua kyoto兩大餐飲區，由天才橫溢且充滿創意的國際雞尾酒界寵兒Paulo Figueiredo主理，並同時獲得不少荷里活影星和英倫名人大駕光臨，成為眾人趨之若鶩的最新享樂熱點。可容納100位顧客的aqua spirit設有環形吧枱及14張吧凳，酒吧於星期一至六均供應午餐。
英國的酒品總讓人驚奇，倫敦新開幕的這間aqua london，除了攻佔香港和北京外，未來也將成為掄敦新焦點！餐廳詳情，可上http://www.aqua.com.hk/網站查詢。
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